參考答案：

檢測(cè)范圍

速凍毛豆，鹽水毛豆，生毛豆，水煮毛豆，毛豆仁，鹵毛豆，豉油毛豆，五香毛豆

檢測(cè)項(xiàng)目

理化檢測(cè)：感官檢測(cè)，水分，鹽分，pH值，灰分，浸出物，酸值

營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)：能量，蛋白質(zhì)，碳水化合物，膳食纖維，維生素，微量元素，礦質(zhì)元素，氨基酸

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值檢測(cè)：總皂苷含量，植酸含量，低聚糖含量，卵磷脂含量，黃酮類含量，成分分析

微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌

衛(wèi)生檢測(cè)：農(nóng)藥殘留，重金屬，亞硝酸鹽，轉(zhuǎn)基因檢測(cè)，黃曲霉毒素檢測(cè)，甲醛檢測(cè)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

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檢測(cè)流程

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