檢測(cè)范圍

老鹵蛋，烤鹵蛋，炸鹵蛋，麻辣鹵蛋，排骨鹵蛋，五香鹵蛋，溏心鹵蛋，紅燒鹵蛋，方便面鹵蛋等。

檢測(cè)項(xiàng)目

感官檢測(cè)：色澤、滋味、氣味、組織形態(tài)、雜質(zhì)、質(zhì)地、光澤等。

理化檢測(cè)：水分、ph、粗蛋白、粗脂肪、灰分、氨基酸、脂肪酸、凈含量等。

微生物檢測(cè)：菌落總數(shù)、大腸桿菌、霉菌、致病菌、商業(yè)無(wú)菌等。

衛(wèi)生檢測(cè)：亞硝酸鹽、重金屬、獸藥殘留、食品添加劑檢測(cè)

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T23970-2009 鹵蛋

GB2749 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 蛋及蛋制品

GB 2762 食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB 2763食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥大殘留限量

GB 29921-2013 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量

檢測(cè)流程

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