檢測(cè)中心提供的剪切力測(cè)定的適用樣品包括：雞肉、面條、餅干、牛肉、豬肉、羊肉、水產(chǎn)品、肉制品等。

檢測(cè)項(xiàng)目：

（肉嫩度）剪切力測(cè)定等。

NY/T 1180-2006 肉嫩度的測(cè)定.剪切力測(cè)定法

檢測(cè)流程

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