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保鮮紙是一種實用新型屬于食品包裝用品，它是用二氧化氯強氧化劑做為保鮮劑，將其吸附在沸石等高吸附物質上，并用二氧化氯溶液調制的黏合劑粘接在紙上制成。由于采用強氧化、安全、無污染、高揮發(fā)化合物制成，殺菌力強，保鮮效果好。該保鮮紙成本低廉，適用性強?？芍瞥纱?、盒、箱等多種形式產(chǎn)品。

保鮮紙的保鮮機理

1、阻隔微生物:很多感染性的有害微生物都具有傳染性，一旦外包裝容器內(nèi)的水果開始被腐爛感染，會很快傳染到相鄰的其他新鮮水果。而保鮮包裝紙對病原微生物具有較好的阻隔作用，可以防止病原微生物傳染。比如在葡萄、水蜜桃等水果保鮮包裝上的作用就很明顯。

2、保持水分:水果在包裝運輸過程中嚴重的水分流失，抑制了其必要的呼吸作用，從而使水果失去一定的營養(yǎng)價值。在保鮮包裝紙的表面涂布或內(nèi)部添加阻水物質，使保鮮包裝紙具有阻水性，減少水果水分流失，達到保鮮的效果。這一點在鮮梨保鮮包裝上的應用較為成功。

3、化學作用:有的水果在儲運中會"生病"，往往是因為其內(nèi)部的化學組成發(fā)生了變化。為了解決整個問題，可以在保鮮紙里面添加水果所需要的治療"藥劑"。比如有的蘋果背陰面的綠色果皮容易發(fā)生變色，進而使果肉變質，俗稱"虎皮病"。"虎皮病"是因為蘋果皮內(nèi)部積累了過多的有害物質(氧化產(chǎn)物)。可以在保鮮包裝紙上噴灑"虎皮靈"藥劑，通過化學的方式將"虎皮"清除，達到保鮮的效果。

檢測項目及標準

檢測流程

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