GB/T 14457. 5-1993.Isolate and synthetic aroma chemicals-Determination of ester content.
1主題內容 與適用范圍
GB/T 14457. 5規(guī)定了測定單離及合成香料含酯量的方法。
GB/T 14457. 5適用于單離及合成香料中單一酯類含量的測定,不適用于混合酯類及難以皂化的酯類.
2引用標準
GB/T 14454.14香料標準溶 液、試液和指示液的制備
3原理
在規(guī)定的條件下,用標準氫氧化鉀乙醇溶液加熱水解酯類單離及合成香料,然后用酸滴定過量的堿。
4試劑
除特別注明外,試驗中所用試劑均為分析純試劑,水為蒸餾水或純度相當?shù)乃?br />4.1中性分析純乙醇或中性精制乙醇;95%(V/V).
4.2酚酞指示液。
4.3氫氧化鉀乙醇溶液[c(KOH)= 0.5mol/L].
4.4氫氧 化鈉溶液:[c(NaOH)= 0.1mol/L]。
4.5鹽酸標準溶 液[e(HCl)= 0.5mol/L];或
4.6硫酸標準溶 液[e(1/2)H,SO, -= 0.5mol/L].
5儀器
5.1皂化瓶:耐 堿玻璃,容量為150mL,具有冷凝器或長約1m、直徑約10mm之空氣冷凝管.
5-2滴定管 :50mL,刻度為0. 1mL.
5.3移液管 :25mL.
5.4分析天平。
5.5 沸水浴。
6操作步驟
稱取適量試樣(精確至0. 000 2g)于150mL皂化瓶中,加入5mL95%(V/V)乙醇(4. 1)和2滴酚酞指示液(4.2),滴加氫氧化鈉溶液(4.4)以中和游離酸，用移液管準確加入25mL氫氧化鉀乙醇溶液(4. 3),連接空氣冷凝管或冷凝器,在沸水浴上回流lh(或按有關的產(chǎn)品標準中規(guī)定的時間進行回流)。

檢測流程

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