標(biāo)準(zhǔn)號：GB 8953-2018
標(biāo)準(zhǔn)名稱：醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
英文名稱：Hygienic standard for soy sauce production
標(biāo)準(zhǔn)格式：PDF
發(fā)布時間：2018-06-21
實施時間：2019-12-21
標(biāo)準(zhǔn)大?。?41K
標(biāo)準(zhǔn)介紹：本標(biāo)準(zhǔn)代替GB 8953-1988《醬油廠衛(wèi)生規(guī)范》。
本標(biāo)準(zhǔn)與GB 8953-1988相比，主要變化如下：——標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范”；
——修改了標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)；
——增加了“設(shè)施與設(shè)備”、“衛(wèi)生管理”、“食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品”、“生產(chǎn)過程的食品安全控制”、“檢驗”、“食品的貯存和運輸”、“產(chǎn)品召回管理”、“培訓(xùn)”、“管理制度和人員”、“記錄和文件管理”等內(nèi)容；
——增加了附錄A“醬油加工過程微生物監(jiān)控程序指南”。

檢測流程

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