QB/T 4613-2013《塔格糖》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：

QB/T 4613-2013

中文名稱：

《塔格糖》

發(fā)布日期：

2013-12-31

實(shí)施日期：

2014-07-01

發(fā)布部門：

中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部

歸口單位：

全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

起草單位：

山東綠健生物技術(shù)有限公司　等

起草人：

李曉燕　等

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：

X69其他發(fā)酵制品

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)：

67.180.20淀粉及衍生制品

QB/T 4613-2013《塔格糖》介紹

中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部于2013年12月31日發(fā)布了QB/T 4613-2013《塔格糖》標(biāo)準(zhǔn)，并自2014年7月1日起正式實(shí)施。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

QB/T 4613-2013《塔格糖》標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉為原料，通過酶法生產(chǎn)的塔格糖。這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了塔格糖的生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。

二、生產(chǎn)工藝要求

1、原料要求：塔格糖的生產(chǎn)原料應(yīng)為符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的淀粉，且淀粉質(zhì)量應(yīng)符合相關(guān)要求。

2、酶法生產(chǎn)：塔格糖的生產(chǎn)應(yīng)采用酶法，通過淀粉酶將淀粉分解成塔格糖。

3、工藝流程：塔格糖的生產(chǎn)應(yīng)遵循一定的工藝流程，包括淀粉液化、酶解、脫色、濃縮、結(jié)晶、干燥等步驟。

三、質(zhì)量要求

1、色澤和狀態(tài)：塔格糖應(yīng)為白色或類白色粉末或結(jié)晶性固體，無明顯雜質(zhì)。

2、含量：塔格糖的塔格糖含量應(yīng)不低于95%。

3、pH值：塔格糖的pH值應(yīng)在3.5-6.5之間。

4、溶解性：塔格糖在水中的溶解性應(yīng)符合相關(guān)要求。

5、微生物指標(biāo)：塔格糖的微生物指標(biāo)應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

四、檢驗(yàn)方法

QB/T 4613-2013《塔格糖》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了塔格糖的檢驗(yàn)方法，包括塔格糖含量的測(cè)定、pH值的測(cè)定、溶解性的測(cè)定、微生物指標(biāo)的測(cè)定等。這些檢驗(yàn)方法為塔格糖的質(zhì)量控制提供了科學(xué)的依據(jù)。

五、包裝、運(yùn)輸和貯存

1、包裝：塔格糖的包裝應(yīng)符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包裝材料應(yīng)無毒、無害、無污染。

2、運(yùn)輸：塔格糖在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止污染和損壞。

3、貯存：塔格糖應(yīng)存放在干燥、通風(fēng)、無異味的環(huán)境中，避免陽(yáng)光直射和高溫。

檢測(cè)流程

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考，更多其他檢測(cè)內(nèi)容請(qǐng)咨詢客服。