DB37/T 1279-2009《五道口大米》基本信息

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：

DB37/T 1279-2009

中文名稱(chēng)：

《五道口大米》

發(fā)布日期：

2009-07-22

實(shí)施日期：

2009-08-01

發(fā)布部門(mén)：

山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

DB37/T 1279-2009《五道口大米》介紹

DB37/T 1279-2009《五道口大米》是由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布的一項(xiàng)地方性標(biāo)準(zhǔn)，自2009年8月1日起正式實(shí)施。

一、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

DB37/T 1279-2009《五道口大米》適用于山東省范圍內(nèi)生產(chǎn)的五道口大米，包括但不限于普通大米、黑米、糯米等品種。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)五道口大米的原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量等方面提出了具體要求，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

二、原料要求

1、種植環(huán)境：五道口大米的種植環(huán)境應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的要求，土壤、水質(zhì)等條件應(yīng)適宜水稻生長(zhǎng)。

2、品種選擇：應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等條件的優(yōu)質(zhì)水稻品種，保證五道口大米的品質(zhì)。

3、種植管理：應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)水稻種植的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行種植管理，確保水稻的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

三、生產(chǎn)工藝要求

1、收割：五道口大米的收割應(yīng)適時(shí)進(jìn)行，避免過(guò)度成熟或不成熟。

2、干燥：收割后的水稻應(yīng)進(jìn)行干燥處理，以降低水分含量，防止霉變。

3、脫殼：五道口大米的脫殼應(yīng)采用先進(jìn)的脫殼設(shè)備，保證大米的完整性和口感。

4、精磨：脫殼后的大米應(yīng)進(jìn)行精磨處理，去除米糠，提高大米的透明度和口感。

四、產(chǎn)品質(zhì)量要求

1、外觀：五道口大米的外觀應(yīng)飽滿、透明，無(wú)明顯雜質(zhì)和損傷。

2、口感：五道口大米的口感應(yīng)細(xì)膩、柔軟，煮熟后具有一定的粘性。

3、營(yíng)養(yǎng)成分：五道口大米的營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

4、安全指標(biāo)：五道口大米的安全指標(biāo)應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，無(wú)農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等問(wèn)題。

五、檢驗(yàn)方法

DB37/T 1279-2009《五道口大米》對(duì)五道口大米的檢驗(yàn)方法進(jìn)行了規(guī)定，包括感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)和安全指標(biāo)檢驗(yàn)等。感官檢驗(yàn)主要評(píng)價(jià)大米的外觀、氣味等指標(biāo)；理化檢驗(yàn)主要檢測(cè)大米的水分、蛋白質(zhì)、脂肪等含量；安全指標(biāo)檢驗(yàn)主要檢測(cè)農(nóng)藥殘留、重金屬等指標(biāo)。

六、包裝和儲(chǔ)存

1、包裝：五道口大米的包裝應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)包裝材料和容器的要求，保證大米的質(zhì)量和安全。

2、儲(chǔ)存：五道口大米的儲(chǔ)存應(yīng)選擇干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境，避免潮濕、高溫等因素影響大米的品質(zhì)。

檢測(cè)流程

溫馨提示：以上內(nèi)容僅供參考，更多其他檢測(cè)內(nèi)容請(qǐng)咨詢(xún)客服。