標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥粉饅頭的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)以及包裝、運(yùn)輸和貯存等的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為原料生產(chǎn)的商品饅頭。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB/T 21118-2007

標(biāo)準(zhǔn)名稱：小麥粉饅頭

英文名稱：Chinese steamed bread made of wheat flour

標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2007-12-18

實(shí)施日期：2008-01-01

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X11糧食加工與制品

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品

起草單位：河南興泰科技實(shí)業(yè)有限公司、國(guó)家糧食局科學(xué)研究院、河南工業(yè)大學(xué)、安琪酵母股份有限公司

歸口單位：全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)

發(fā)布單位：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.

檢測(cè)流程

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