標(biāo)準(zhǔn)簡介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用機械洗法及手工洗法測定小麥粉濕面筋含量的方法原理及所用的儀器、用具、試劑、操作步驟和實驗結(jié)果表示法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種小麥粉的濕面筋含量測定，也適用于全麥粉濕面筋含量測定。

標(biāo)準(zhǔn)號：GB/T 14608-1993

標(biāo)準(zhǔn)名稱：小麥粉濕面筋測定法

英文名稱：Method for determination of wet gluten in flour

標(biāo)準(zhǔn)類型：國家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：推薦性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：1993-09-05

實施日期：1994-07-01

中國標(biāo)準(zhǔn)分類號（CCS）：農(nóng)業(yè)、林業(yè)>>糧食與飼料作物>>B20糧食、飼料作物綜合

國際標(biāo)準(zhǔn)分類號（ICS）：食品技術(shù)>>67.060谷物、豆類及其制品

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：被GB/T 5506.2-2008代替

起草單位：商業(yè)部成都糧食儲藏科研所

歸口單位：全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會

發(fā)布單位：國家技術(shù)監(jiān)督局

檢測流程

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