標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽肉水分限量指標(biāo)、測(cè)定方法等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 18394-2001

標(biāo)準(zhǔn)名稱：畜禽肉水分限量

英文名稱：Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry

標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：作廢

發(fā)布日期：2001-07-02

實(shí)施日期：2001-12-01

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X22肉類加工制品

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（ICS）：食品技術(shù)>>肉、肉制品和其他動(dòng)物類食品>>67.120.10肉和肉制品

替代以下標(biāo)準(zhǔn)：被GB 18394-2020代替

起草單位：國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局肉禽蛋食品質(zhì)量檢測(cè)中心

歸口單位：商務(wù)部

發(fā)布單位：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫.

檢測(cè)流程

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