標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了餐（飲）具集中消毒過(guò)程中物料的要求、餐（飲）具回收、清洗、烘干、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位的餐（飲）具集中清洗消毒活動(dòng)。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)：GB 31651-2021

標(biāo)準(zhǔn)名稱：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范

標(biāo)準(zhǔn)類型：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)：強(qiáng)制性

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2021-02-22

實(shí)施日期：2022-02-22

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)（CCS）：食品>>食品綜合>>X09衛(wèi)生、安全、勞動(dòng)保護(hù)

發(fā)布單位：國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì) .

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