標準簡介：本標準代替ＧＢ５４１０—１９９９《全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉》。 本標準與ＧＢ５４１０—１９９９相比主要變化如下：———標準名稱改為：乳粉（奶粉）；———調(diào)整了本標準的適用范圍；———第３章術(shù)語和定義改為“乳固體”、“非脂乳固體”；———增加了產(chǎn)品分類；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．１“原料要求”；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．２“感官特性”；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．３．１“凈含量”；———增加了調(diào)味乳粉乳固體不低于７０％的技術(shù)要求；———將ＧＢ５４１０—１９９９中脫脂乳粉的脂肪指標不超過２．０％調(diào)整為不超過１．５％；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的４．３．２對調(diào)味乳粉脂肪指標的要求；———將ＧＢ５４１０—１９９９的４．４中的衛(wèi)生指標改為“鉛、無機砷、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素Ｍ１、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌應(yīng)符合ＧＢ１９６４４的規(guī)定”；———取消了ＧＢ５４１０—１９９９的６．２“包裝”、６．３“運輸”、６．４“貯存”。本標準規(guī)定了各種乳粉的技術(shù)要求、試驗方法和標簽的要求。 本標準適用于供消費者直接食用的各種乳粉的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

標準號：GB/T 5410-2008

標準名稱：乳粉(奶粉)

英文名稱：Milk powder

標準類型：國家標準

標準性質(zhì)：推薦性

標準狀態(tài)：現(xiàn)行

發(fā)布日期：2008-01-07

實施日期：2008-12-01

中國標準分類號（CCS）：食品>>食品加工與制品>>X10食品加工與制品綜合

國際標準分類號（ICS）：食品技術(shù)>>奶和奶制品>>67.100.10奶及加工奶產(chǎn)品

替代以下標準：替代GB 5410-1999

起草單位：石家莊三鹿集團股份有限公司、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司等

歸口單位：全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會

發(fā)布單位：國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫.

檢測流程

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